三月 24, 2017

105-2第六週菜單

一.本週菜單

06

二.菜色

106.03.20(一)

20

106.03.21(二)

21

106.03.22(三)

22

106.03.23(四)

23

106.03.24(五)

24-1

三.監廚人員:註冊 張建煌組長


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元月 19, 2015

1040116不定期抽查訪視午餐供應廠商。

104.01.16上午校長帶領學務主任.總務主任以及輔導主任抽查訪視本學年度午餐供應廠商(吉米食品有限公司及佳祥餐盒食品廠),瞭解該廠商供餐運作流程及衛生環境,以確保學生用餐衛生與安全。

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(今日訪視兩家廠商:吉米食品有限公司及佳祥餐盒食品廠)

◎吉米食品有限公司◎

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(進入廠區依照規定著裝→經過泡鞋池→進行訪視)

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(廚房乾淨明亮,各區域有效的區隔)

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(產品責任保險.員工例行性健康檢查報告) 待改進事項:冷藏庫物品需完整覆蓋,建請廠商予以確實執行)

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(和廠商負責人進行交流,說明建議事項以及往後配合該注意之事項)

◎佳祥餐盒食品廠◎

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(了解乾物料儲藏情形,並要求廠商確實管理乾物料,建請廠商妥善分類存放

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(冷凍庫積水、食材堆積、員工用品和食材冰放一起,建請廠商予以妥善分類保存)

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(裁切及分裝食材環境有待改善,建請廠商予以明確區隔)


Posted by huijuchen1228 at 10:52迴響 (0)引用 (0)午餐工作執行要點

十一月 04, 2013

關於本校用油及新聞報導

近日新聞大篇幅報導有關於福懋的油品標示不實,但本校廚房用油為"福懋 聯福益康沙拉油" 而非 "福懋 橄欖油",因此家長不用擔心學童在學校用餐安全!!

--------------------------新聞報導--------------------------

〔自由時報記者吳為恭、蔡淑媛、高嘉和/綜合報導〕標示純橄欖油的福懋漢氏橄欖油,比大統長基的假「純橄欖油」混更大,售價也比大統橄欖油貴!家庭主婦張小姐說,連股票上市的福懋公司橄欖油都出問題,甚至比大統橄欖油更不純,真的不知道以後要如何買油了!

工業局將撤福懋GMP認證

經濟部昨表示,雖然福懋六項不合格油品均非GMP認證產品,但工業局仍將在確認後,依違反食品衛生管理法,撤銷福懋其他產品的GMP認證。

根據衛生單位查獲的兩家公司配方表,福懋漢氏橄欖油以大統長基的假「純橄欖油」混入芥花油,比例各占一半,由於大統長基假「純橄欖油」被查出配方只有四十二%的橄欖油,福懋漢氏橄欖油再混入一半非橄欖油,結果就只剩下廿一%的橄欖油,純度只有大統橄欖油的一半,價格還賣得比大統橄欖油貴;大統特級橄欖油售價每公升一百七十四.五元,而更不純的福懋漢氏橄欖油每公升一百八十九元,福懋比大統貴十四.五元,讓消費者更氣。

根據彰化地檢署起訴書與彰化縣衛生局查察的資料發現,大統長基的純橄欖油系列油品,真正橄欖油只有四十二%,其餘五十八%則是混充入葵花油、芥花油、沙拉油、棕櫚油、棉籽油。台中市衛生局查察則發現,福懋漢氏橄欖油是以上述大統長基的假「純橄欖油」與芥花油各一半混充,經如此稀釋後,福懋漢氏橄欖油的橄欖油成分就只剩下廿一%。除此之外,福懋的另外五種橄欖油,經相關配方表計算,其橄欖油比例也大概只有五十%左右。

大葉大學食品生技教授張基郁表示,橄欖油的單元不飽和脂肪酸高達七十三%,油質穩定,可以有效降低心血管疾病發生的機率,對循環系統有好處,所以注重養生的人常會使用橄欖油,現在竟然連大廠的橄欖油都出問題,讓人不敢相信。

台中市衛生局食品藥物科長陳淑惠指出,福懋漢氏橄欖油、聖麥克特級橄欖油等六款摻偽橄欖油,三年來營業額超過八千萬元,販售通路全聯已全數下架,稽查員也前往複查,下架油品待四日由代收商運回工廠。其中四款摻混芥花油將回收重新標示並註明調合油,且檢驗合格,才能重新上市,兩款混合大統長基問題油品無法再上市,考慮銷毀。

(資料來源:http://tw.news.yahoo.com/%E7%A6%8F%E6%87%8B%E6%B7%B7%E6%9B%B4%E5%A4%A7-%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9%E6%AF%94%E5%A4%A7%E7%B5%B1%E4%B8%8D%E7%B4%94%E9%82%84%E6%9B%B4%E8%B2%B4-221039570.html)


Posted by huijuchen1228 at 08:25迴響 (0)引用 (0)午餐工作執行要點

十月 25, 2013

食在安心--本校廚房用油

近日媒體報導有關大統油品乙事,本校並未使用大統食用油系列產品及其他有衛生安全疑慮之產品,且加強午餐驗收管理機制,督導廠商選購認證合格油品,以保障學童飲食健康安全。

【福懋】沙拉油

【怡香】香油

【怡香】麻油


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三月 25, 2010

臺中縣國民中小學「週一愛地球蔬食日」

臺中縣國民中小學「週一愛地球蔬食日」

 壹、緣起   

     地球暖化氣候異常為地球與人類生存帶來顯見威脅,研究指出畜牧業會排放大量的甲烷,甲烷對地球暖化的殺傷力遠大於二氧化碳,然而,甲烷存在大氣的壽命只有十年,不像二氧化碳高達五十年,換言之,如果能有效降低甲烷的排放量,將會有效趨緩地球暖化,「少吃肉,讓地球降溫!」(Less meat, less heat.)已成為現今重要環保潮流;為此,在本縣國民中小學推行「週一愛地球蔬食日」活動,把「吃蔬減碳愛地球」的理念以實際行動帶進學校現場,大家一起愛地球;並藉由蔬食纖維幫助助消化,吃出健康與環保! 

 (閱讀全文)


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三月 12, 2010

華龍國小 99年度 一週一日蔬食調查

99年度  一週一日蔬食調查表  統計表如下

華龍國小 99年度  一週一日蔬食調查表  統計表  
     項目
班級
贊成 反對 無意見 備註 在籍數
六甲 21 0 2 未交4 28
六乙 15 1 5 未交4 25
六丙 15 1 9   25
六丁 21 0 5   26
五甲 25 0 8   33
五乙 26 0 7   33
五丙 23 0 8 未交2 33
四甲 21 0 3 未交2 26
四乙 21 4 2   27
四丙 19 0 7   26
四丁 19 0 5 未交2 26
三甲 18 0 4 未交2 24
三乙 22 0 2   24
三丙 18 0 5   23
三丁 17 2 6 未交1 26
二甲 20 0 9   29
二乙 24 0 4   28
二丙 19 1 5 未交4 29
一甲 25 1 3   29
一乙 21 0 1 未交4 26
一丙 22 1 4   27
總計 432 11 104 25 573
百分比 75.39% 1.92% 18.15% 4.36%  

註: 將於99學年度第一學期食材招標時列入辦理

 

     生活素質提升,愈來愈多人愛吃肉類及高脂肪與低纖維食物,較少吃蔬果與五穀類食物,這樣的飲食習慣,就營養學的觀點而言,對健康影響是負面。     此外,依聯合國跨政府氣候變遷小組資料顯示,畜牧業所排放的溫室氣體,大致就佔了全球總量的兩成,甚至高於全球交通工具的排放量。而日本的一項調查也指出,肉食主義者的排碳量大致是蔬食者的三倍。因此,近日各環保團體紛紛提倡「從一餐吃蔬食開始」來作為環保行動的第一步!      本校為了兼顧永續教育及學童的身體健康,預計於本(99學年度起每週一日中午特別推出『一日蔬食.健康永續』餐,以少加工食材、少油少鹽、多新鮮食材以及五穀雜糧等原則烹煮,由營養師設計出多元豐富、熱量均衡的健康環保餐食,並於當日供應水果,『一日蔬食.健康永續』餐,營養熱量將不亞於葷食供應!希望您與我們共同響應,為我們的地球以及下一代提供更美好的未來以及更加健康的生活。PS1.本學期午餐採購已完成招標,本調查如果通過,將於99學年度上學期起
     
開始實施。
    2.本項意願調查,以多數決(過半數)即實施。

 


Posted by airwolf020406 at 16:13迴響 (0)引用 (0)午餐工作執行要點

五月 19, 2008

970519午餐工作執行要點

台中縣政府午餐工作執行要點


Posted by andy at 09:52迴響 (0)引用 (0)午餐工作執行要點

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