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小黃瓜

        學名「花胡瓜」的小黃瓜,顧名思義,所謂「胡」,就是外來植物,原產於印度,大約在1940年代才引進台灣種植。雖然台灣一年四季都產小黃瓜,但以春、夏跟秋天的產量最多。炎熱季節裡,口感清爽、多汁的小黃瓜,是簡易夏日輕食的絕佳食材
    小黃瓜,也稱胡瓜青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地,並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時石勒忌諱「胡」字將其改為「黃瓜」...
    小黃瓜的營養素有維他命C、胡 蘿蔔素、鉀等,但是量不多;所以小黃瓜是一種享受味覺的蔬菜,算不上是一種營養食品。小黃籪咬食時會感覺到很清脆,是很能吸引人的蔬菜之一...

(圖片拍攝:李順興老師)


~小黃瓜~ 

科別
葫蘆科
學名
Cucumis sativus Linn.
別名
刺瓜、黃瓜、王瓜、毛瓜瓜仔泥,刺黃瓜、花胡瓜
分布
原產地:印度喜馬拉雅山南麓

莖蔓性表面被覆粗毛,花簇與卷鬚腋生

葉互生,葉身呈掌狀淺裂,邊緣有細的鋸齒,葉面葉背
被覆粗毛;具卷鬚是屬側枝與葉的變形物可作為攀緣之用

雌雄異花同株,雌花與雄花的萼片5筒狀,花冠5鐘狀黃色

果實

果形為筒形至長棒狀

植株型態

一年生草本植物
用途
食用-美白

 

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