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皇帝豆

        皇帝豆又稱"萊豆",萊豆是少數不吃豆莢的豆類蔬菜,豆粒極大風味絕佳,冬春季為盛產期。因此俗稱皇帝豆。
    
皇帝豆為豆科草本植物,分爲小萊豆Phaseolus  lunatus L.)和大萊豆Phaseolus limensis.)兩種,每種萊豆中都有矮生類型和蔓生類型。小萊豆一年生,根系發達莖細而脆。葉小而薄,早熟。大萊豆爲一年生或多年生,植株生長勢旺,分枝多。葉大、厚而硬,晚熟,種子大 ...

(圖片拍攝:李順興老師)


~皇帝豆~ 

科別
豆科
學名
Phaseolus lunatus Linn.
別名
萊豆、觀音豆、大粒萊豆、大萊豆、白扁豆
、雪豆、細綿豆、棉豆、荷包豆
分布

全台各地都有零星栽培

原產地:中南美洲

莖細而脆

綠色,三出複葉,有長葉柄,小葉呈心臟形。
小萊豆:葉小而薄

花由葉柄與莖間抽出,柄長,花由末端成串
開黃白色花

果實

莢果扁平,呈彎月形,成熟時果莢堅硬革質
,種子 2-4粒

植株型態

 

豆科草本植物
用途
食用-藥用

 

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