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白蘿蔔

        白蘿蔔是一種屬白花菜目十字花科的根類植物。其根部是主要為人類所食用之處,它那大大的儲藏根,可是有著豐富的營養,像醣類、維生素礦物質等可不缺的,常吃可是能利尿及幫助消化的但實際上整株植物都是可吃的。白蘿蔔是東亞最常見的蘿蔔,也是體積較大的一種。日文稱其為「大根」。它的形狀和胡蘿蔔甚為相似,味道不甚濃烈。可以蒸、煎,或作為湯料。蘿蔔也可以製成較複雜的食物,如蘿蔔糕或以蘿蔔絲為餡料的酥餅...

(圖片拍攝:李順興老師)


~白蘿蔔~
科名
十字花科
學名
Raphanus stivus Linn.
別名
白蘿卜、蘿蔔、蘿白、萊菔、蘆菔、土酥、菜頭
分布

台灣各地均有栽培

原產地:歐洲、東亞及中國大陸

根會膨大形成儲藏根,為可食部分,莖部短縮

根生葉,卵狀披針葉至一回羽狀複葉,小葉橢圓狀,鋸齒緣,主葉脈明顯,色淺

開白色、淡黃或淡紫色花,花冠十字形排列
果實
離果,種子小球狀,灰白色

植株型態

一或二年生草本植物
用途
食用-藥用

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