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豌豆

        豌豆為豆科屬一或二年生蔓性草本植物,全株光滑,蔓中空,方或圓形。原產於地中海沿岸和亞洲西部。豌豆傳入我國時期很早,從漢朝就已開始栽培,台灣相傳是由荷蘭人傳入,故名荷蘭豆。日據時期由日本引入莢用品種,光復後又從歐美引入豆粒用品種,是台灣冬季重畏蔬菜之一。豌豆富含蛋白質、維生素。嫩莢、嫩豆可食,亦可製成冷凍蔬菜,乾豆可作糕餅料或飼料,嫩梢可為葉菜,莖葉可做綠肥...

(圖片拍攝:李順興老師)


~豌豆~
科名
豆科
學名
Pisum sativum Linn.
別名
荷蘭豆、荷蓮豆、豌豆苗、白豌豆、寒豆、畢豆、Bussiyun(泰雅)
分布
台灣早年由荷蘭人引入,彰化縣和美、埔鹽、溪湖一帶盛產

蔓性植物,蔓長 1- 2 公尺,無纏繞性

互生羽狀複葉,葉色濃綠略帶白粉,小葉1-3對,橢圓或長橢圓形,複先端變為卷鬚而可攀爬

腋生總狀花序,蝶形花,花柄比葉柄短
果實
莢果扁平長橢圓形

植株型態

一年生攀援草本
用途
食用--食療用--藥用

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