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九層塔

        九層塔一年生或越年生亞灌木草本植物;九層塔味道極特殊,它在菜餚中經常扮演配角,但在民間藥典上卻佔重要的角色;烹調上具有去腥增香氣的效果;以前菜農極少有大量專業栽培,菜攤上很不容易多量買到,現今為香酥雞不可或缺的調味菜,需求量激增才有大量專業栽培;在鄉下可謂"九層塔,十里香",誰要是種植1株九層塔,鄰居總會聞香而至;而九層塔名稱之由來為...

(圖片拍攝:李順興老師)


古時候有一皇帝出巡,適逢洪水被困於一座年久荒廢的九層塔中,在缺乏食物下便摘取塔上屋簷生長的青草充饑,發覺到該植物風味絕佳,便命隨從取種帶回宮中栽種,而將此生長 於九層塔上的青草命名為"九層塔"...

 ~九層塔~
科名
唇形花科
學名
Ocimum basilicum Linn.
別名
羅勒、零稜香、七層塔、千層塔、佩蘭、菜板草、香草、魚香、薰尊、光明子、蘭香子
分布
臺灣全島各地普遍栽培

莖木質化,幼莖呈四稜形,綠色

葉披針形,對 生,主脈明顯

花頂生,穗狀
果實
小堅果暗褐色,長圓形
植株型態
一年生或越年生亞灌木草本植物
用途
食用-藥用

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