十二月 07, 2009

981207健康小常識-認識纖維

纖維定義:植物吃進體內無法消化的食物,為不可吸收的多醣類。
分為 :      
1.可溶性:膠質(愛玉、果膠、果凍)      
2.不可溶性:木質部特性:

水合性:    
1.能吸收水份,增加糞便體積。    
2.陽離子交換能力。    
3.吸收有機分子。    
4.大腸道細菌發酵作用。

生理功能:    
1.預防與舒解便秘。    
2.預防憩室症。    
3.預防大腸癌。    
4.降低膽固醇(減少心臟病及膽結石) 。    
5.促進毒素排泄。    
6.體重的控制(纖維不能減肥,可幫助控制體重) 。   
7.與糖尿病的關係。    
8.促進腸內良性菌的生成。需要量: 16~30g。

食物來源:1.蔬菜 2.水果


Posted by airwolf020406 at 15:05  迴響 (0)引用 (0)營養健康小常識

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